Cara membuat rica rica ayam berkuah – Ada yang bilang, Rica-rica adalah masakan khas Medan. Dengan begitu makanan khas Medan berkuah adakah rica-rica. Nah, tapi pada faktanya, ada kok ala Jawa, Sunda. Dan bunda semua bisa mendapatkannya dengan mudah di Google.
Oke bunda. Pada resep olahan ayam ini, saya akan ajak bunda untuk praktek membuat rica-rica. Tentu saja akan sangat lezat jika dipadukan dengan nasi, so, jadilah lauk yang enak banget. Oke bunda semua, ngga usah panjang lebar lagi. Mari kita simak saja selengkapnya. Jangan lupa sebarkan informasi ini ya, bunda. Salam.
Bahan:
4 lbr daun jeruk buang tulangnya
2 lbr daun salam
1/2 kg ayam negeri, bersihkan lalu rendam jeruk nipis
1 buah bawang bombay, potong2
5 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
Gula merah
Gula pasir
Garam
Kecap
Penyedap rasa
Air 500 ml (secukupnya)
Minyak
Bumbu rica-rica khas jawa:
3 butir kemiri
1 sdt lada
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 cm kencur, kupas
4 buah cabai merah (rebus)
20 buah cabai rawit
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum
Tambahkan ayam aduk sampai berubah warna
Tambahkan santan kentan
Tambahkan jug air
Aduk kembali dan berika penyedap rasa
Diamkan sampai matang
Sajikan bersama nasi hangat
Sekian bunda. Pada kesempatan yang akan datang, saya akan hadirkan resep ayam goreng Kalasan yang terkenal itu, semoga bermanfaat dan sampai jumpa pada kesempatan yang akan datang.
